Une fois n'est pas coutume: mon cher et tendre a cuisiné!

J'avoue que j'étais un peu sceptique, je le suis souvent quand c'est lui qui se met aux fourneaux! Mais à tord!

Il vous faut:

-Un homme sachant cuisiner ou pas: c'est facile à faire!

-deux pâtes feuilletées

-une boîte de lardons

-des oignons ou échalottes

-de la crème fraiche épaisse

-4 grosses pommes de terre

-de l'ail

-1 jaune d'oeuf

 Faites revenir les lardons avec les échalottes et l'ail pendant que l'homme épluche les pommes de terre.

Rappelez lui de les laver avant de les trancher finement (à la mandoline idéalement et sans se couper les doigts c'est mieux pour quand il doit faire de la mécanique)

  Dans un  plat à tarte l'homme pose la première pâte feuilletée, et la pique avec une fourchette.

  Il  dispose les lamelles de pommes de terre sur une couche (à ce stade il peut se faire aider des enfants c'est moins dangereux qu'au stade mandoline), il ajoute par dessus de la crème, les lardons, les échalotes, et dispose le reste des pommes de terre, encore un peu de crème, sel poivre.

Faites un trou dans la deuxième pâte feuilletée, ainsi qu'une petite cheminée en aluminium sous les yeux interloqués de l'homme.

  Laissez-le fermer la tourte avec la pâte...regardez le, on dirait qu'il a fait ça toute sa vie!!!

Enfourner 1h30 à 180°C

Mangez avec une salade, et soyez amoureuse parce qu'il fait troooop bien la tourte à la patate (entre autre chose)!

PS: cet article n'est pas sponsorisé par Amour Gloire et Guimauve: ça marche aussi quand on est célibataire!

  Ouai...sauce salade au jus de tomate, parceque j'essayais de faire un mot qui ressemblait à vinaigrette, mais tomatette c'est pas terrible...et solanette pourrait prêter à confusion
(sachant que la tomate, la patate, l'aubergine....et la belladone font partie de la famille des solanacées on ne sais pas à quoi s'attendre)
   
Donc je bavarde, je bavarde...mais comment m'est venue l'idée de faire cette sauce?

     J'étais en train de préparer la Tarte au thon et à la tomate   avec les tomates du
papi, mais je ne voulais pas que mes tomates trop juteuses me fassent une tarte toute molle car imprégnée de jus. Donc j'ai égouté mes tomates, en enlevant un maximum de grains et de pulpe.

  Ca faisait plein de jus, comme j'aime pas gâcher (surtout du bon jus de tomate du jardin) j'ai réfléchi à ce que je voulais faire avec, et comme je voulais faire une salade verte avec ma tarte, j'ai décidé de remplacer le vinaigre de la vinaigrette par du jus de tomate.

   J'ai passé le jus dans un tamis pour enlever les grains, et l'ai mélangé à une petite cuillère de moutarde, sel, poivre, puis un filet d'huile d'olive, procédez comme pour une vinaigrette quoi! 

  J'ai goûté, mmmmhhhhhhhhh, j'adore, en plus mes tomates étant bien sucrée avec l'huile d'olive ça donne un goût exquis! Et ça change de la vinaigrette!

  J'ai trop de courgettes! Donc j'essaie de varier les plats, je me suis dit que ça serait sympa dans un risotto.

250g de riz arborio

2 oignons blancs

20cl de vin blanc

1l de bouillon chaud

2 petites courgettes

2 pavés de saumon

100g de parmesan rapé

De la poudre de cardamome

Faire revenir le riz et les oignons dans une sauteuse avec de l'huile d'olive jusqu'à ce que les grains de riz soient translucides. Ajouter les courgettes en rondelles.

A feu doux, verser le vin blanc, mélanger, attendre que le riz ai tout absorbé avant de couvrir de bouillon, une fois que le riz a à nouveau absorbé et ainsi de suite jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de bouillon.

 Eteindre le feu, saupoudrer de cardamome, mélanger avec le parmesan.

  Servir! C'est chaud, c'est consistant, un plat super pour l'hiver...ou un jour d'été de pluie battante.

On trouve souvent des recettes pour accomoder les côtes de blettes, mais tout ce beau feuillage on en fait quoi?

Et bien ça se cuisine comme des épinards!

Donc quiche aux feuilles de blettes et au chèvre!

 Miam! on en mangerai!

-de la pâte feuilletée

-Des feuilles de blettes

-20cl de crème

-3 oeufs

-fromage de chèvre

Faire blanchir les feuilles dans de l'eau bouillante salée une dizaine de minutes, passer à l'eau froide, égoutter, presser pour faire sortir un maximum d'eau, émincer.

Battre les oeufs en omelette, ajouter la crème, assaisonner puis ajouter les feuilles émincées.

Verser dans le fond de tarte, ajouter des rondelles de fromage de chèvre.

Cuire 30 minutes à 180°C.

Un truc simple et efficace! Bon le nom est pas tip top, mais c'est super bon un paillasson de légume!

J'ai eu une recette avec un panier de légume bio l'année dernière mais je rajoute plus d'oeuf

Deux ou trois carottes

Un choux rave

3 oeufs (y'en a que deux dans la recette originelle, mais ça tiens mieux avec 3)

2 cuillères à soupe de farine

sel, poivre

Avec cette quantité je fais 6 ou 7 paillassons de la taille de celui de la photo.

Raper les légumes, ajouter les oeufs, la farine, l'assaisonnement, bien mélanger.

Former des galettes pas trop épaisses dans une poêle chaude huilée. Saisir la première face quelques minutes, retourner et laisser cuire encore quelques minutes.

C'est sympa parcequ'on peut les préparer d'avance puis les réchauffer au four avec une rondelle de fromage de chèvre dessus (180°C, 5-10 min)

On peut varier les plaisirs avec d'autres légumes ( pommes de terre, panais...)