C'est samedi, d'un seul coup il vous prend une irrésistible envie de cookies, vous réfléchissez 3 secondes: c'est bon, pas besoin de sortir faire des courses, tout les ingrédients sont là. Vous les sortez. Vous sortez le saladier. Vous mettez à préchauffer le four. Vous mettez votre tablier. Vous attrapez votre balance.

Et là...le DRAME!!!

"Low batt" qu'elle dit la saloperie!

Heureusement, vous farfouillez dans les placards, et là au fond tout au fond vous retrouvez ça:

Et là vous bénissez votre cher et tendre qui n'a pas voulu la jeter la dernière fois que vous avez fait le nettoyage de printemps!

Préchauffez votre four à 180°C

Vous mélanger 75g de beurre ramolli, avec un oeuf, 150g de cassonade, 1/2 sachet de levure, 170g de farine, 100g de pépites de chocolat, et 25g de poudre de noix de coco.

Et vous priez pour que la balance soit un minimum précise.

Vous formez des ronds de pâte sur la plaque du four (avec du papier sulfuriser pour pas que ça colle), espacez les un peu quand même. Vous pouvez en faire une quinzaine.

Faites cuire environ 10-12 minutes.

Laissez-les refroidir, prenez les en photo pour votre blog, chargez les photos dans le pc, perdez TOUTES les photos que vous veniez de faire, ainsi que celles de la recette que vous aviez fait la veille, refaites les photos (ouf Monsieur Pomme n'avait pas mangé tous les cookies entre temps!) enfin sauf celles de l'autre recette vu que tout a été mangé.

Voilà c'est fait vous pouvez ENFIN manger vos cookies! Et là vous vous rendez compte que vous avez fait 13 cookies et que vous les avez fait cuire 13 minutes...

Celà dit ils sont très bons ces cookies: le goût de noix de coco est léger, mais c'est ce que je voulais : juste parfumé. Peut être un soupçon trop de sucre à mon goût.

Je suis un peu flemmarde des fois: j'aime bien faire des trucs vite faits, mais qui vont tout de même épater un peu mes invités!

Le soufflé glacé coco, c'est ce type de dessert par excellence! Pas beaucoup d'ingrédients, pas trop de temps pour le préparer...et en plus on peut faire de multiple variations selon ce qu'on a dans son placard!

La base:

-200g de lait concentré sucré

-250g de crème fraîche liquide entière

-heu c'est tout!!!

On fait une chantilly avec la crème, on incorpore le lait concentré. (pensez à utiliser de la crème bien froide, et à mettre votre saladier quelques minutes au congélateur pour que la chantilly monte bien!)

Ici j'ai ajouté de la noix de coco en poudre (environ deux cuillères à soupe) et saupoudré de cacao en poudre.

On peut ajouter par exemple des fruits rouges, des pépites de chocolat...

  Verser dans des ramequins et les mettre au congélateur deux heures avant de servir.

30cl de lait

20cl de crème liquide entière

3 feuilles de gélatine

60g de sucre en poudre

Du chai, en sachet ou vrac (j'ai utilisé du vrac)

1 baton de canelle

1 cuillère à café de gingembre

extrait aromatique vanille

J'ai fais chauffer le lait et la crème à feu doux en y faisant infuser le chai, la canelle. J'ai ajouté le sucre, le gingembre et l'arôme vanille. Pendant ce temps, les feuilles de gélatines trempaient dans l'eau froide. Bien mélanger les feuilles de gélatine dans la préparation chaude, verser dans des verrines, ramequins ou autre.

  J'ai accompagné d'un trait de sirop d'érable.

C'est assez léger comme parfum au final: le chai a du mal à infuser dans le lait. Et le gingembre s'est déposé au fond des verrines donc la fin a plus un goût de gingembre, il faudrait essayer en mettant le gingembre en poudre dans un sachet avec le chai pour infuser.

  Lecteur qui suit un régime, passes ton chemin, car voici la recette du far breton....au beuuuuurre! 

                            Un far nature dans toute sa splendeur!

Bon en fait il existe autant de façon de faire le far que de personnes qui le font.

  La recette que je vous présente est celle de mon papa...avec moins de beurre. (quand j'appliquais sa recette à la lettre il y avait du beurre qui surnageait sur le far cuit)

250g de farine

250g de sucre

1 pincée de sel

4 oeufs

125g de beurre fondu (demi-sel bien entendu! n'allez pas m'y mettre du beurre doux hein! )

3/4 de litre de lait chauffé

On peut ajouter un petit bouchon de rhum, et /ou de la canelle, de la vanille...

 On mélange les ingrédients petit à petit dans l'ordre de la liste. Je chauffe mon lait parceque ça accélère un peu la cuisson et aussi parceque ça fait moins de grumeaux.

Cuire 10-15 minutes th8 ou 240 °C puis 20 -25 minutes th 5-6 ou 180°C, surveillez la coloration.

  On peut le faire aux pommes: dans ce cas je fais les met dans le plat avec une partie du beurre au four pendant qu'il préchauffe, ou aussi aux pruneaux.

    Magnifique far aux pommes

On peut le manger en dessert (pas après un repas déjà lourd hein! sinon c'est pas la peine d'envisager de se lever de table avant la fin de la digestion! ;) ) au goûter ou au petit déjeuner, que ce soit tiède ou froid.

C'est vraiment ma recette préférée, ce far est très apprécié par mon entourage, et j'aime le partager pour faire perdurer la tradition paternelle: il allait régulièrement frapper à la porte de ses voisins pour leur refiler du far.

Pour un petit dessert de Saint Valentin (ouai je sais c'est commercial tout ça tout ça...) ou autre, j'avais envie d'innover alors j'ai regardé deux ou trois recettes de Panna Cotta, dont une au café...et je me suis dit tiens j'ai envie d'un irish coffee!

Du coup impro  de panna cotta façon irish coffee.

30cl de lait

20 cl de crème liquide entière

1 verre à liqueur de whisky

65g de sucre

3 cuillères à soupe de ric*oré

3 feuilles de gélatine

J'ai fais chauffer tous les liquides, ajouté le sucre et la ric*oré en mélangeant bien. Pendant ce temps les feuilles de gélatine trempaient dans l'eau froide. Quand elles ont été bien ramollies, je les ai mises dans la préparation en mélangeant bien et j'ai versé le tout dans des verres à whisky.

Plusieurs heures au frais,servir avec de la chantilly.

Bon en fait j'ai eu les yeux plus gros que le ventre...au niveau des quantités c'est plus un dessert pour 4 que pour 2.