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6 mai 2011 5 06 /05 /mai /2011 07:10

  

 

 

 P1010141-copie-1.JPG

30cl de lait

20cl de crème liquide entière

3 feuilles de gélatine

60g de sucre en poudre

Du chai, en sachet ou vrac (j'ai utilisé du vrac)

1 baton de canelle

1 cuillère à café de gingembre

extrait aromatique vanille

 

 

J'ai fais chauffer le lait et la crème à feu doux en y faisant infuser le chai, la canelle. J'ai ajouté le sucre, le gingembre et l'arôme vanille. Pendant ce temps, les feuilles de gélatines trempaient dans l'eau froide. Bien mélanger les feuilles de gélatine dans la préparation chaude, verser dans des verrines, ramequins ou autre.

 

  J'ai accompagné d'un trait de sirop d'érable.

 

C'est assez léger comme parfum au final: le chai a du mal à infuser dans le lait. Et le gingembre s'est déposé au fond des verrines donc la fin a plus un goût de gingembre, il faudrait essayer en mettant le gingembre en poudre dans un sachet avec le chai pour infuser.

 

 

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29 avril 2011 5 29 /04 /avril /2011 06:30

Commande spéciale de Monsieur Pomme: un shampoing solide pour homme, pas un truc qui sent la fleur, ou les agrumes ou je ne sais quoi de féminin...un truc pour mâle nécessaire!

 

100_3224.JPG

Sobriété, efficacité...heu poil aux pieds...

 

J'ai donc utilisé du rhassoul (odeur de terre légère), indiquée pour les cheveux gras, et de l'huile végétale de nigelle (cumin noir) qui a une odeur qui rappelle le taille crayon, elle est indiquée pour les cheveux cassants, mais aussi les cuirs chevelus irrités.

 

La recette:

 

-56g de sodium cocosulfate

-8g d'eau

-6g de rhassoul

-5g d'huile végétale de nigelle

 

On fait s'amalgamer le tout au bain marie, on moule, on congèle quelques heures, on démoule, on laisse sécher au moins 24 heures avant de l'utiliser.

 

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22 avril 2011 5 22 /04 /avril /2011 07:21

On trouve souvent des recettes pour accomoder les côtes de blettes, mais tout ce beau feuillage on en fait quoi?

Et bien ça se cuisine comme des épinards!

Donc quiche aux feuilles de blettes et au chèvre!

100_3212.JPG Miam! on en mangerai!

 

-de la pâte feuilletée

-Des feuilles de blettes

-20cl de crème

-3 oeufs

-fromage de chèvre

 

Faire blanchir les feuilles dans de l'eau bouillante salée une dizaine de minutes, passer à l'eau froide, égoutter, presser pour faire sortir un maximum d'eau, émincer.

Battre les oeufs en omelette, ajouter la crème, assaisonner puis ajouter les feuilles émincées.

Verser dans le fond de tarte, ajouter des rondelles de fromage de chèvre.

Cuire 30 minutes à 180°C.

 

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15 avril 2011 5 15 /04 /avril /2011 06:32

Pas de nouvelle recette de cuisine ou de cosméto aujourd'hui! mais je vais tout de même parler de bouffe (on ne se refait pas)

 

Un matin que je faisais mes courses en plein hiver, je croise au détour d'un rayon...des fraises!

Vous me direz : "Miam des fraises! avec un peu de crème chantilly!"

Et ben, non, j'ai beau aimer les fraises, en voir en vente au beau milieu de l'hiver ça m'a dégoutée! Dans ma petite caboche les rouages se sont mis en route (un peu rouillés parfois): habitant dans une région relativement bien fournie en agriculture comme la Bretagne pourquoi irai-je acheter des tomates venant de l'autre bout de la France ou d'Espagne, même pas à pied mais en camion qui pue le gasoil! Bilan écologique zéro!

Je me suis donc intéressée aux paniers de légumes.

 

 100_3204.JPG

Un panier de légumes des Voisins Bio

 

Sur ce comparateur link de panier bio on peur trouver par région des producteurs ou des associations qui vendent des paniers bio. (ce comparateur est valable pour toute la France!)

 

Pendant quelques mois j'ai pris les paniers de Kig Ha Legumaj (en Breton "de la viande et des légumes) link puis il a cessé les paniers (pour les reprendre à nouveau depuis quelques temps). J'ai enfin retrouvé le goût des légumes du jardin de mes grands parents! 

 

Depuis deux semaines je commande des paniers aux Voisins Bio link  , je vais les chercher à la ferme Traon Bihan à Saint-Pierre (près de Brest) link  qui sert de dépôt pour les paniers, mais qui proposent aussi ses propres produits: lait, crème, yaourt, fromage blanc, riz au lait, oeufs. 

 

100_3205.JPG Lait, crème et oeufs frais

 

100_3206.JPG Jamais vu une crème aussi bonne!

 

 

Les avantages:

 

-Favoriser les producteurs locaux. 

-Manger des légumes de saison.

- Ce sont de BONS produits, qui ont du goût!

- J'aurais pu évidemment aller acheter sur le marché...mais avec les paniers pas d'excuse, ça force à manger des légumes!

-C'est convivial, on croise des gens

-Le prix n'est pas excessif (pour les paniers que j'ai testé), et pour avoir comparé avec les prix d'un supermarché je m'y retrouve bien.

-Dans la plupart des cas il y a une fiche de recettes avec les paniers donc pas la peine de dire "oui mais moi je sais pas cuisiner tout ça!"

-Je mange des légumes que je n'aurai pas acheté de moi même dans le commerce (épinards frais, blettes) 

 

Les inconvénients:

 

Personnellement je n'en vois pas! Après il faut avoir un minimum envie de cuisiner, et ne pas être hyper difficile non plus puisque les légumes sont imposés (mais bon poussez pas Mémé dans les orties non plus!)

 

Vendredi dernier dans mon panier à 15€:

 

- Des côtes de blettes 

- Des carottes

-Des poireaux

-Des pommes de terre

-De la choucroute

-Une salade 

-et une fiche de recettes 

 

Mais il y avait en plus (ce n'était pas prévu) : une botte de radis, et de la mâche. 

 

 

J'attends avec impatience les tomates!  

 

Soyez attentifs sur les routes de campagne, parfois des paneaux indiquent que l'ont peut acheter directement au producteur (que ce soit des légumes, de la viande, des produits laitiers) celà peut être intéressant.

 

  Tout ça me motive pour cuisiner! Je vais essayer de ne pas manger toute la crème à la petite cuillère!

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Published by Pomme
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11 avril 2011 1 11 /04 /avril /2011 18:21

pfff! les filles de 1001 coiffures se sont vengées de mon tag et m'en ont renvoyé un!

Du coup je me débarrasse de ça maintenant! ça vous fais pleins d'article d'un seul coup, promis, vendredi je reviens avec un vrai article!

 

Trois anecdotes de ma vie professionnelle et trois choses folles que j'ai faites:

 

Ma vie professionnelle:

 

1) étudiante je bossais l'été comme femme de chambre dans un hôtel, un matin j'apporte le petit déjeuner à un petit vieux dans sa chambre...le type m'a ouvert la porte il était à poil! je me suis grouillée de poser mon plateau et de me barrer vite fait!

 

2) Actuellement je bosse dans un labo non médical, un type appelle, un peu gêné il me demande si on pratique des analyses sur du vin. Je lui passe le chef qui plus tard viens me dire que le type voulait faire analyser le vin pour savoir pourquoi quand il en buvait il ne ban*dait pas alors que quand il n'en buvait pas il n'avait pas ce souci... fou rire assuré!

 

3)En stage pour être enseignante: avec ma co-stagiaire on devait faire un cours à de CP sur la Lune. Je me demandais sur quel support montrer des images aux élèves, et je demande à ma co-stagiaire si elle sait si on peut imprimer des transparents pour mettre sur le rétroprojecteur. Elle me dit :"ben on n'a qu'a poser le livre sur le rétro!" et là je la regarde atterrée: "mais Mauricette*, le principe du rétro-projecteur c'est la transparence!!!!"  la morale: elle a eu son concours, pas moi.

* c'est pas son vrai nom hein!

 

Des choses folles que j'ai faite:

 

1) Un baptême de deltaplane...alors que j'ai le vertige comme pas possible quand je monte sur une chaise

 

2) Accepter de sortir avec un type qui me préviens " je suis un gros con, mais tu ne t'ennuiras jamais avec moi!" ...résultats ça fait 7 ans que je ne m'ennuie pas avec lui (et il est pas si con que ça finallement...chéri si tu passes par là, c'est pas la peine de prendre la grosse tête)

 

3)Avec mon ancienne colloc on faisait régulièrement des trucs loufoques: lancer de bare à mine, catapulte de bêche, emmener un nain de jardin au cinéma, à la fac ou en soirée, danser le madison sans musique en plein centre ville un soir, c'était chouette!

 

 

Bon je ne tagge personne cette fois sauf si quelqu'un veut absolument y répondre! 

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Published by Pomme
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9 avril 2011 6 09 /04 /avril /2011 08:07

C'est ma première fois, et c'est Pralinette qui m'a invitée link

 

Le principe: je dois vous révéler 7 choses sur moi puis inviter d'autres bloggueurs à faire de même

 

 

1) Je suis un peu cucu la praline parfois:

Je relis des livres de la bibliothèque rose parfois, je ramasse les cailloux en forme de coeur pour les donner à Monsieur Pomme... 

 

2) Mais je peux aussi être tout l'inverse:

entendre et raconter des blagues graveleuse j'adore!

 

3) Je suis bordélique:

Ne me demandez pas de ranger pitié! j'aime faire la cuisine, mais la vaisselle attend toujours, ma cuisine est un capharnaüm. Seuls mes livres sont bien rangés, et gare à celui qui en prend un et ne le remet pas à la place exacte où il l'avait trouvé.

 

4) J'ai pas d'équilibre:

Je suis fichu de me casser la figure juste campée sur mes gambettes...alors vous n'imaginez même pas combien j'ai eu du mal à apprendre à faire du vélo (j'ai d'ailleur arrêté) ou du roller (jamais réussi)...mais j'aimerai quand même bien conduire une moto (maman si tu passes par là ne hurle pas!)

 

5) J'aime les ravioli en boîte froids...ça se passe de commentaires

 

6)Je suis nulle pour me coiffer,

et les articles que j'ai fais sur des coiffures sont  vraiment rare car c'est pas souvent que j'arrive à faire autre chose qu'une tresse ou qu'un cinnamon bun.

 

7) et punaise de bordel de zut!

je n'arrive pas à mettre dans mes articles des liens correctes: alors si quelqu'un sait comment je peux faire pour avoir un lien qui a un titre au lieu de ce "link" tout moche je veux bien des conseils parceque j'ai tout essayé! 

 

 

Donc je tagge :

Craqueline de La Marmitte des lutins : link

Le trio de Mille et une coiffure : link

Amayan :link

Isabelle au naturel :  link

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by Pomme
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8 avril 2011 5 08 /04 /avril /2011 07:15

La rhubarbe c'est de saison!

 

Comme je n'en avais pas assez dans mon panier de la semaine pour faire de la confiture j'ai fais une tarte.

100_3197.JPG

 

-5 ou 6 branches de rhubarbe

-3 cuillères à soupe de sucre roux

- Une pâte brisée ou feuilletée (toute faite ou pas)

-deux oeufs

-200g de crème liquide

-100g de sucre

 

Eplucher et laver les tiges de rhubarbe, les couper en rondelles

Les mettre à chauffer dans une casserole avec 3 cuillères à soupe de sucre roux, pas trop longtemps sinon ça fera de la confiture. Mais il faut qu'elles ramollissent un peu.

 

  Mélanger 2 oeufs, la crème, le sucre, verser dans le fond de tarte, ajouter les morceaux de rhubarbe sans le jus (que vous pourrez garder pour sucrer un yaourt)

 

Cuire 20 à 30 minutes à 210°C

 

Servir tiède ou froid.

 

Le mieux étant tiède avec une verrine de crème au carambar, ou une boule de glace vanille.

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1 avril 2011 5 01 /04 /avril /2011 00:00

Inspirée par une collègue de travail qui nous avait fait des muffins au tarama, j'ai fais ma propre recette.

Une copine m'a donné du tarama fait maison avec des oeufs de mulet...

P1010184.JPG

 

- 1 yaourt nature

-4 pots de farine

-3 oeufs

-1 pot de beurre fondu

-1 sachet de levure

-des noix de saint jacques ou des pétoncles

-200g de tarama

-1 cuillère à café de sel

-1cuillère à soupe de jus de citron.

 

Préchauffer votre four à 180°C

 

Mélanger le yaourt, la farine, les oeufs,la levure, le sel, le jus de citron, le tarama.

Faire revenir les noix de saint jacques rapidemment à la poêle (il ne faut pas trop les cuire, juste les dorer car elles cuiront encore au four)..

Dans la poêle ou j'ai fait revenir les saint jacques je fais fondre le beurre que j'ajoute à la pâte en mélangeant bien.

Si vous voulez colorer la pâte en rose c'est le moment d'ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire.

Insérer une noix de saint jacques dans chaque muffin.

 

Cuire 20 min à 180°C.

 

Servir en apéro ou entrée, avec éventuellement une sauce fromage blanc/ciboulette.

 

Avec cette préparation j'ai fais 8 petits muffins et 10 gros muffins.

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25 mars 2011 5 25 /03 /mars /2011 07:08

Un truc simple et efficace! Bon le nom est pas tip top, mais c'est super bon un paillasson de légume!

P1010158.JPG

J'ai eu une recette avec un panier de légume bio l'année dernière mais je rajoute plus d'oeuf

 

Deux ou trois carottes

Un choux rave

3 oeufs (y'en a que deux dans la recette originelle, mais ça tiens mieux avec 3)

2 cuillères à soupe de farine

sel, poivre

 

Avec cette quantité je fais 6 ou 7 paillassons de la taille de celui de la photo.

 

Raper les légumes, ajouter les oeufs, la farine, l'assaisonnement, bien mélanger.

 

Former des galettes pas trop épaisses dans une poêle chaude huilée. Saisir la première face quelques minutes, retourner et laisser cuire encore quelques minutes.

 

C'est sympa parcequ'on peut les préparer d'avance puis les réchauffer au four avec une rondelle de fromage de chèvre dessus (180°C, 5-10 min)

On peut varier les plaisirs avec d'autres légumes ( pommes de terre, panais...)

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18 mars 2011 5 18 /03 /mars /2011 07:32

  Lecteur qui suit un régime, passes ton chemin, car voici la recette du far breton....au beuuuuurre! 

 

P1010156.JPG

                            Un far nature dans toute sa splendeur!

 

Bon en fait il existe autant de façon de faire le far que de personnes qui le font.

 

  La recette que je vous présente est celle de mon papa...avec moins de beurre. (quand j'appliquais sa recette à la lettre il y avait du beurre qui surnageait sur le far cuit)

 

250g de farine

250g de sucre

1 pincée de sel

4 oeufs

125g de beurre fondu (demi-sel bien entendu! n'allez pas m'y mettre du beurre doux hein! )

3/4 de litre de lait chauffé

On peut ajouter un petit bouchon de rhum, et /ou de la canelle, de la vanille...

 

 On mélange les ingrédients petit à petit dans l'ordre de la liste. Je chauffe mon lait parceque ça accélère un peu la cuisson et aussi parceque ça fait moins de grumeaux.

 

Cuire 10-15 minutes th8 ou 240 °C puis 20 -25 minutes th 5-6 ou 180°C, surveillez la coloration.

 

  On peut le faire aux pommes: dans ce cas je fais les met dans le plat avec une partie du beurre au four pendant qu'il préchauffe, ou aussi aux pruneaux.

 

 

 

P1010155.JPG

    Magnifique far aux pommes

 

 

On peut le manger en dessert (pas après un repas déjà lourd hein! sinon c'est pas la peine d'envisager de se lever de table avant la fin de la digestion! ;) ) au goûter ou au petit déjeuner, que ce soit tiède ou froid.

 

C'est vraiment ma recette préférée, ce far est très apprécié par mon entourage, et j'aime le partager pour faire perdurer la tradition paternelle: il allait régulièrement frapper à la porte de ses voisins pour leur refiler du far.

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