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17 février 2012 5 17 /02 /février /2012 00:41

Pour la saint valentin, j'ai fais un petit dîner amélioré mais je n'avais pas trop de temps devant moi

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- Deux pavés de saumon

- De la crème fraîche épaisse

-une gousse de vanille

-1/2 échalotte émincée

-un peu de lait

-sel, pivre, beurre

 

Faire cuire le saumon dans des papillotes à four chaud 20 minutes

 

Dans une casserole faire revenir l'échalotte dans une noisette de beurre.

Ajouter la crème épaisse, ajouter un peu de lait pour la délayer, y faire infuser la gousse de vanille fendue.

Saler, poivrer et avant de servir gratter la gousse de vanille pour récupérer le maximum de grains.

 

Servir le poisson avec du riz et naper de sauce vanillée.

 

Le goût de la vanille avec le poisson est très subtil, je compte réessayer et faire des variations!

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10 février 2012 5 10 /02 /février /2012 00:20

NOOOOOOOOOOOON!!!!!!!!!!!!! Malédiction, j'ai plus d'après shampoing!!!!!!!!!!!!!!!

 

Heureusement j'ai ce qu'il me faut pour en concocter un!!! ouf!

 

J'en voulais un qui soit un peu plus nourrisant que le premier que j'ai fait 

 

Parceque quand même c'est l'hiver, ils ont besoin d'un peu de gras ces pauvres cheveux!

 

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Phase Huileuse:

-10g d'HV de sapote

-20g de BTMS

 

Phase aqueuse:

-156g d'eau

-2ml de mousse de babassu (pour améliorer la rinçabilité)

 

Ajouts:

-38 gouttes de cosgard (conservateur)

-4,1 ml de céramides végétales (contre les cheveux cassants et la déshydratation)

-30 gouttes d'huile essentielle d'Ylang-ylang

-Quelques gouttes de d'arôme vanille

 

Amener la phase huileuse et la phase aqueuse à peu près à même température au bain marie

Verser la phase aqueuse dans la phase huileuse en fouettant

Continuer de battre quelques instant au bain marie, puis hors du feu en incorporant les ajouts.

 

Verser dans des pots préalablement stérilisés.

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Profitez en pour faire un masque avec ce qu'il reste dans le saladier!

J'ai mis au frais ce que je ne comptais pas utiliser immédiatement.

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3 février 2012 5 03 /02 /février /2012 00:59

Il fait froid, vous n'avez rien contre un bon chocolat chaud? DSCF0985.JPG

 

Je suis tombée avant les fêtes sur un article sur les cuillères à chocolat chaud  de la marque "Hot Chocolate", ça m'a donné l'idée d'essayer d'en fabriquer moi même.

J'ai eu un mal fou à trouver des cuillères en bois, je me suis donc rabatue sur du plastique (par contre après les fêtes j'ai vu pleins de cuillères en bois dans les solderies par exemple)

Ma recette pour 3 cuillères :

-80g de chocolat à cuire parfumé caramel

-30g de chocolat noir à cuire

-2 sachets de sucre vanillé

-2 cuillères à café de cacao en poudre

-2 grains de poivre de sichuan réduit en poudre (j'aurais pu en mettre plus, mais pour une première je ne voulais pas prendre de risques)

-quelques pistaches écrasées

 

Faire fondre le chocolat au bain marie, ajouter le sucre vanillé, le cacao en poudre et le poivre en mélangeant bien.

 

Couler dans des petits moules rectangulaires (j'avoue j'ai récupéré des petits contenants de sauce de restauration rapide, mes bacs à glaçon étant trop petits)

Disperser dessus la poudre de pistache

Plonger les cuillères, il faut un appui le temps que ça solidifie. Démouler.

 

La dégustation:

Pour une cuillère faite bouillir du lait, verser sur la cuillère dans la tasse en mélangeant bien et en laissant fondre quelques minutes

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Suggestion de présentation pour offrir

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 C'est doux et onctueux!

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Published by Pomme - dans Lichouseries
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27 janvier 2012 5 27 /01 /janvier /2012 18:06

Pour accompagner les savons du même nom j'ai fais des shampoings

 

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-Pour 4 flacons de 100ml

 

-380ml de base lavante neutre

-20ml de mousse de babassu (moussant, conditionneur et anti-statique)

-120 gouttes de protéines de riz (hydratant )

 -80 gouttes d'huile essentielle de Rosalina

-Mica cuivré (selon la teinte désirée)

 

J'ai tout mélangé au fouet dans un saladier en verre puis j'ai versé dans les flacons.

Au bout de quelques temps le mica se retrouve au fond du flacon, et c'est difficile de bien mélanger à nouveau en secouant la bouteille.

 

 

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20 janvier 2012 5 20 /01 /janvier /2012 00:31

Oh non!!!!! Vous vouliez offrir des chocolats à la tante jacquotte pour les voeux, mais les magasins sont vides de chocolats de Noël!!!!!!!!!

Elle vous a invité à prendre le café, vous ne pouvez tout de même pas arriver les mains vides!

 

Une seule solution : fabriquez vos truffes en chocolat!

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-250g de chocolat noir

-150g de chocolat au lait

-250g de beurre

-des speculoos

 

Faire fondre les chocolats à feu doux avec le beurre en mélangeant bien

Réservez au frais pendant 6 heures

Formez des boules pas trop grosses (les miennes étaient un peu trop grosses)

Roulez les dans des spéculoos que vous aurez préalablement réduit en poudre

Mettez les dans des petites caissettes en papier...ou pas.

Ne les laissez pas pas près du chauffage.

 

Et voilà, ça marche aussi pour le Cousin Machin, la grand mère du cousin de votre mari, ou juste si vous avez envie de manger des truffes!

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Published by Pomme
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6 janvier 2012 5 06 /01 /janvier /2012 00:07

La princesse Rosette, c'est un conte de la Comtesse de Ségur, je l'ai lu mille fois sur un vieux livre qui appartenait à ma grand mère quand elle était petite.

 

Alors que je songeais à ce conte, j'ai eu l'idée de faire des produits qui me ferai penser à la princesse Rosette belle et douce mais simple.

 

Donc voici le savon Princesse Rosette :

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350g de Melt and Pour au lait de chèvre

1 cuillère à soupe d'huile de jojoba

10 ml de provitamine B5 (peau irritée, sensible)

80 gouttes d'huile essentielle de rosalina ( odeur de rose, anti âge, régénérante)

Mica cuivre

 

Faire fond le melt and pour au bain marie, ou au micro onde

Ajouter en mélangeant l'huile de jojoba, la provitamine B5 et l'huile essentielle de rosalina.

Ajouter le mica cuivré pointe de couteau par pointe de couteau jusqu'à obtenir la teinte souhaitée ( je voulais un rose très léger comme la peau des fesses des joues d'une princesse.

 

J'ai versé dans 5 mini moules à cake.

 

Une fois qu'ils ont été bien durs je les ai démoulés et tamponnés.

J'utilisais le tampon pour la première fois, je pensais que pressé aurais suffit, mais non j'ai dû piquer le marteau de mon prince charmant  bricoleur charmeur pour taper dessus.

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Published by Pomme - dans Savons
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30 décembre 2011 5 30 /12 /décembre /2011 00:46

Encore du chocolat! J'espère que vous n'avez pas mal au foie!

 

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 Bon dans ceux là y'a du fruit, si ça peut vous donner bonne conscience!

 

Il vous faut :

Des écorces d'oranges confites (si vous n'avez ni le temps ni l'envie de les confire vous même)

Des cerises confites...où tout autre fruit confit si ça vous chante!

Du chocolat à cuire

De la patience

 

Faites fondre le chocolat (idéalement il faut le tempérer mais je ne l'ai pas fait)

Avec un pic  (brochette par exemple) saisissez un à un tous les fruits confits, trempez les dans le chocolat pour bien les recouvrir, égoutter un peu et déposer sur du papier sulfurisé.

C'est assez long.

Laissez bien refroidir (une nuit) avant de déguster!

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Published by Pomme - dans Lichouseries
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23 décembre 2011 5 23 /12 /décembre /2011 00:26

Ben oui, c'est Noël au cas où vous n'auriez pas remarqué! Et à Noël on mange des chocolats!

Pour changer des traditionnels mendiants que j'ai déjà offerts plusieurs fois, j'ai fais ces bouchées praliné/pistache

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C'est bôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôôô!!!!!!!

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Et c'est booooooon!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

Il vous faut  pour une 20aine de bouchées :

-1 tablette de pralinoise (vous trouverez ça à côté du chocolat à cuire)

-Du chocolat à cuire noir

-Des pistaches que vous aurez écrasé grossièrement au mortier

-Des pistaches entières

-Un peu de temps devant vous

 

Etape 1:

Faites fondre la pralinoise, toute la tablette tant qu'à faire!

Ajoutez les pistaches concassées, mélangez bien.

Verser dans un petit moule carré, ou bien dans une grande boîte en plastique.

Mettez au frais au moins deux heures (d'où le temps!)

 

Etape 2:

Sortez votre pralinoise...démoulez là, ça fait une plaque.

Coupez là en petits carrés

 

Etape 3:

Remettez vos petits carré au frais

Faites fondre votre chocolat noir, si vous avez le temps, l'envie, ou la techniques tempérez le (chercher sur google tempérage du chocolat) ça fera un rendu brillant.

Facultatif : J'ai tenté un tempérage tel qu'indiqué sur mon sachet de beurre de cacao en poudre : porter le chocolat à 45°C (j'ai dépasser les 50, c'est pas facile) réduire hors du feu à 36 °C (ça je l'ai fais) et ajouter 2g de beurre de cacao en poudre pour 200g de chocolat.

 

Etape 4:

Prenez vos petits carrés de pralinoise et enduisez les du chocolat noir fondu avec un pinceau sur toutes les faces.

(je m'en suis mis pleins les doigts parceque je tenais les carrés avec les mains, mais je me les étais lavées avant hein!)

Posez les sur une feuille de papier sulfurisé, dépose une pistache entière sur le dessus, laisser refroidir plusieurs heures.

 

Etape 5:

heu..........dévorez!

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Published by Pomme - dans Lichouseries
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16 décembre 2011 5 16 /12 /décembre /2011 00:17

Honte à moi!!!! Je n'ai rien posté la semaine dernière! bouuuuuh!

Je m'en excuse!

 

Depuis le temps qu'on me parle de la butternut en bien, quelques années, je n'en avais jamais mangé!

Elle m'a fait de l'oeil sur le marché du dimanche!

Oui mais comment ça se cuisine? Je n'avais pas envie d'en faire une soupe, alors je l'ai farcie.

 

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Pour 4 personnes:

-Une butternut

-de la viande de boeuf haché

-un gros oignon

-sel, poivre

-muscade, 4 épices

 

J'ai enlevé les graines, creusé la courge.

Dans un saladier j'ai mélangé la chair que j'avais enlevé, l'oignon coupé en morceaux, la viande hachée, sel, poivre, un peu de noix de muscade et de mélange 4 épices.

J'ai mis ce mélange dans mes courges que j'ai mises au four à 180°C pendant 3/4 d'heure, j'ai recouvert à mi cuisson d'une feuille de papier alu pour ne pas cramer.

 

J'ai coupé chaque demi courge en deux...donc des quarts de courges pour ce qui suivent ;) et j'ai servi avec un peu de semoule.

 

J'ai adoré! Le goût un peu sucré, un peu noix de muscade est très agréable et surprenant. J'en referais c'est sûr!

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2 décembre 2011 5 02 /12 /décembre /2011 00:02

Un petit apéro, un picnic ou juste envie de grignotter: faites un cake!

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100g de farine

3 oeufs

1 sachet de levure

10cl de lait

100g de beurre fondu

100g de gruyère rapé

150g de dés de jambon

sel, poivre

dés de comté pas trop petit pour qu'ils ne soient pas noyés dans la pâte une fois fondu dans le four

 

Mélanger tout! verser soit dans un grand moule à cake, soit dans plusieurs petits moules (j'ai fais 8 petits moules à cake et deux ramequins)

 

Si c'est un grand moule faire cuire 45 minutes à 180°C, si ce sont des petits moules: 20 minutes seulement!

 

Laissez refroidir, déguster!

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